Частная сыроварня | Некрасовская ферма

НАША ПРОДУКЦИЯ
( ГДЕ КУПИТЬ )

Мы рады предложить Вам натуральные продукты от нашего Фермерского хозяйства.

МОЛОКО

Молоко нашего производства соответствует европейским стандартам качества и используется для производства детского питания.

ТВОРОГ

Наш творог готовится из качественного свежего молока, которое поступает в молочный цех на переработку сразу же после дойки.

СЫРЫ

Для наших сыров мы используем молоко с собственной фермы.

НЕКРАСОВО

Одно из старейших сел Свердловской области. Оно было основано в 1694 г. на реке Каменка казаком Игнатом Некрасовым. Первоначально хутор был подобен многочисленным в то время на Урале старообрядческим скитам с населением в несколько семей.
К лету 1710 г. с Дона прибыли казачьи семьи, став первыми переселенцами. Люди занимались традиционными для казачьего поселения промыслами: рыбной ловлей, охотой, скотоводством, коне-водством.
В 1752 году село расширилась за счет прибавления бежавших от демидовских реформ казаков из Невьянска. Образовалась казачья деревня. Новая торговая улица соединила два крупных промышленных центра XIX века – Екатеринбургский и Каменский заводы.
Сейчас Некрасово относится к Белоярскому городскому округу, здесь постоянно проживают около 700 жителей. Начиная с года, после трудных 2 000 лет заката СССР, с помощью частных инвестиций и государственной поддержки, возродилось наше фермерское хозяйство.

НАШЕ ХОЗЯЙСТВО

Это замкнутый комплекс. Коровы выращиваются на естественных кормах, которые мы производим самостоятельно. Таким образом, мы контролируем качество на всех этапах производства и снижаем себестоимость готовой продукции.
Поголовье насчитывает примерно 4 000 коров голштино-фризской породы и больше 200 бычков абердин-ангусской породы. Для поддержания породы, мы закупаем семя быков-производителей в лучших зарубежных фирмах.
На сегодняшний день построено 4 современных коровника. Четвёртый находится в стадии завершения строительства, что позволит в ближайшем будущем значительно увеличить поголовье.
Во всех наших помещениях поддерживается идеальная чистота и порядок. Особое внимание мы уделили системам вентиляции — в наших коровниках легко дышать.
Высокие показатели производства достигаются, в первую очередь, комфортным содержанием животных. Мы заботимся не только о качестве корма и технологическом оснащении фермы, но и о том, чтобы коровы чувствовали себя счастливыми. Наши животные находятся на беспривязном содержании, для них установлены чесалки с фотоэлементами. За стадом круглосуточно ухаживают более 100 человек — сотрудников фермы. Всё это в сочетании со свежей травой, чистой водой и свежим воздухом, делает коров счастливыми.

НАШИ КОРОВКИ

Мы заботимся не только о качестве корма и технологическом оснащении фермы, но и о том, чтобы коровы чувствовали себя счастливыми.

ГОЛШТИНО-ФРИЗСКАЯ ПОРОДА

Голштинская порода скота является породой мирового класса. Её родиной считается Голландия, а особенно замечательные качества она приобрела на американском континенте. История породы начинается с 1852 года, когда Ченери купил голландскую корову у капитана нидерландского судна. Черно-пестрый скот США и Канады совершенствовался в основном по обильномолочности и жирномолочности. Скотоводы считают, что удой 45 кг в день является хорошим, но не достаточным. В перспективе они планируют довести удой за лактацию до 12 000 кг, а суточный — повысить до 80 кг и более.

АБЕРДИН-АНГУССКАЯ ПОРОДА

Эта порода выведена на северо-востоке Шотландии – в областях Бречин (графство Форфаршир) и Бакан (графство Абердин). Селекция началась еще до 1800, но окончательно порода сформировалась в период с 1800 до примерно 1875. Шотландская племенная книга по ней заведена в 1879. Если не считать созданной в США красной линии, масть типичных абердин-ангусов – сплошная черная (допускается белый низ брюха). Масса взрослых быков — от 700 до 1000 кг, коров — 500-700 кг. Высота в холке — 120-150 см. Среднесуточный прирост около 800 г. Мясо отличается мраморностью, наполнено тонкими жировыми прослойками и, наряду с мясом породы Герефорд, считается наилучшим для приготовления стейков.