Bastardo del Grappa

Bastardo del Grappa

Сыр Бастардо дель Граппа (Bastardo del Grappa) производится из коровьего молока. Сыр этот делали пастухи то время, что находились в горах на пастбищах — 4-6 месяцев, летом. Первое время рецепт этого сыра изменялся, так как никто его ни разу не записывал и был абсолютным творчеством. С веками же рецепт нашел себя и закрепился, а название так и осталось.

Теперь это классический, великолепный сыр, который мы можем объяснить как некий микс азьяго (тоже северный сыр) и выдержанного сыра.

Корочка сыра горчичного цвета, сам сыр - светло желтый, и с выдержкой становиться насыщеннее по цвету . со временем темнеет. Сырный блок цилиндрической формы диаметром сантиметров 30 и весом три-четыре килограмма. Вкус сладковатый, с ароматом горных трав. Прекрасно сочетается с винами этого же региона (Север Италии).

Date

23 января 2015

Categories

СЫРЫ

ФЕРМА

620047, Свердловская обл.,
Белоярский район,
село Некрасово
nekrasovoferma.cheese@mail.ru
nekrasovo66@mail.ru
+7 (3437) 74-36-40
+7 (3437) 74-36-45

Производство сыров

620062, г. Екатеринбург,
ул. Первомайская, д. 75А
www.nekrasovo66.ru
www.nekrasovo.com
+7 (343) 375-83-45
+7 (904) 985-37-22